Resor

Vad innebär hållbarhet inom hotellbranschen?

Hållbart boende innefattar att minska turismens påverkan på lokalsamhällen och miljön. Hållbara hotell sköter verksamheten på ett sådant sätt att de balanserar lokalbefolkningens behov och miljön samtidigt som de kan gå med vinst (Operto, 2021).

Det finns några myter inom hotellbranschen som handlar om att det skulle vara ineffektivt att göra ett hotell hållbart:

• Att vara hållbar kostar mer
• Att vara hållbar sker på bekostnad av en utmärkt gästupplevelse 

Men båda dessa påståenden bygger på missuppfattningar. Faktum är att många hållbara metoder fokuserar på att minska resursförbrukningen och avfallsgenereringen, vilket i första hand sparar pengar och resurser. Att minska energianvändningen innebär till exempel inte att förbjuda gästerna att använda luftkonditionering – det handlar om att använda smarta enheter och övervakningssystem för att anpassa och optimera energianvändningen för att säkerställa gästernas bekvämlighet och trivsel samtidigt som onödig energianvändning minimeras och kostnaderna hålls låga (Operto, 2021). 

Här är några bra tips för hotell (hotellägare) för att bli mer hållbara: 

• Minska plastavfallet

Nyckelkort behövs inte – ersätt dem med lås, åtkomstkoder och nyckelfria inpasseringssystem. Tillhandahåll inte sugrör eller engångsmuggar om det inte är absolut nödvändigt. Som hotellägare kan du göra dig av med vattenflaskor och istället erbjuda gästerna en återanvändbar flaska med hotellets logotyp på och placera ut vattenautomater runtom på hotellområdet.

Automatisera energikontroll  För att spara energi och minska energikostnaderna kan du installera moderna luftkonditioneringssystem som anpassar luftflöde, uppvärmning och kylning genom att övervaka rumsbeläggning och låta gästerna anpassa temperaturscheman. Som hotellägare kan du även installera energisnåla glödlampor eller till och med investera i solpaneler, luft- eller markvärmepumpar och golvvärme, vilket är mer effektivt än traditionella element. En idé kan vara att plantera träd som skuggar byggnaden, vilket skulle minska behovet av luftkonditionering. Minska matavfallet FN uppskattar att en tredjedel av maten som produceras för mänsklig konsumtion går till spillo, med ett fotavtryck på 3,3 miljarder ton koldioxidekvivalenter (växthusgaser). Därför är det viktigt, även för hotell, att försöka minska matsvinnet. Som hotellägare kan du till exempel införa miljöteknologiska system för livsmedelshantering som hjälper dig att spåra och mäta livsmedelsanvändningen och bättre ta vara på rester, eller spara matmil (sträckan maten transporteras från det att den tillverkas tills att den når konsumenten). Du kan också inkludera lokala, säsongsanpassade, ekologiska produkter i din meny, eller varför inte börja odla själv? Du kan också skänka bort rester eller mat som du inte kommer att använda till matbanker, soppkök eller som djurfoder.

• Spara vatten

Vattenbrist är förmodligen en av de mest oroande miljöfrågorna, i synnerhet i vissa områden där stora hotell kan förbruka stora mängder av viktiga vattenresurser i ett lokalsamhälle. Det finns några saker som en hotellägare kan göra för att spara vatten på ett hotell, som att använda regnvatten eller system för att samla upp BDT-vatten (bad-, disk- och tvättvatten, även kallat gråvatten) för att återanvända avloppsvatten, till exempel för att spola i toaletten. Det här är särskilt viktigt i länder där avloppsvattenreningen är minimal och det finns risk för utsläpp i dricksvattenkällor. Du kan också införa värmeåtervinningssystem för gråvatten som fångar upp och återanvänder den energi som går förlorad när varmvatten rinner ut i avloppet. Du kan också köpa vattensnåla enheter eller använda snålspolande duschmunstycken och kranar samt byta ut toaletter mot snålspolande varianter. Naturligtvis kan du också vädja till gästerna att spara på vattenförbrukningen där det är möjligt.

• Byt till hållbar mobilitet

Som hotellägare kan du ha cyklar, elcyklar och elsparkcyklar tillgängliga för gästerna. Du kan också använda pendelbussar för att undvika resor med låg beläggning och byta tjänster med fasta tidtabeller till flexibla on-demand-tjänster, till exempel till lokala sevärdheter eller för anställda mellan arbetsplatser. Med on-demand begär passagerarna en resa via en app och algoritmer parar ihop dem med andra resenärer som åker i samma riktning. Genom att optimera beläggningen och se till att fordonen bara körs när de behövs sänks bränsle- och driftskostnaderna. 

• Stöd lokalsamhället 

Det är en bra och hållbar idé för hotell att köpa och använda lokala hantverk, toalettartiklar, möbler, osv. på plats och ha föremål tillgängliga att köpa i receptionen eller i presentbutiken. Det kan vara dyrare, men för kvalitet och hållbarhet borde du spara pengar i det långa loppet!