Assumere abitudini alimentari ecologiche
I prossimi esempi possono darvi nuove idee su come trasformare il vostro consumo di cibo in un'alimentazione non dannosa per l'ambiente e gestire in modo responsabile le risorse idriche.
3. Acqua nelle abitazioni
In Europa, spesso diamo per scontata l'acqua corrente. Tuttavia, non tutti sono così fortunati. Anche se risparmiare acqua a casa non aiuterà direttamente chi ne ha bisogno, essere attenti al nostro utilizzo può aiutare a preservare questa preziosa risorsa per le generazioni future. Semplici accorgimenti come cambiare i soffioni della doccia e water con modelli più efficienti, chiudere l'acqua mentre ci si rade o ci si lava i denti e riutilizzare le acque reflue o l'acqua piovana possono fare una grande differenza, soprattutto se si vive in una zona con scarse risorse idriche.
Vivere in una abitazione familiare ha pro e contro per le emissioni. Il vantaggio è quello di avere spazio per installare apparecchiature per il risparmio idrico. L'installazione di serbatoi sotterranei permette di raccogliere separatamente le acque piovane e reflue (a meno che non vengano filtrate). L'acqua può essere riutilizzata per l'irrigazione del giardino, per gli scarichi del bagno e il bucato, con un risparmio di centinaia di litri al mese. L'acqua piovana può essere utilizzata in tutta la casa se non è necessario che sia potabile. Molti trascurano questa idea concreta. Un sistema di raccolta dell'acqua piovana installato a regola d'arte può far risparmiare fino al 56% sulle bollette dell'acqua e delle fognature.
Vivere in una abitazione familiare ha pro e contro per le emissioni. Il vantaggio è quello di avere spazio per installare apparecchiature per il risparmio idrico. L'installazione di serbatoi sotterranei permette di raccogliere separatamente le acque piovane e reflue (a meno che non vengano filtrate). L'acqua può essere riutilizzata per l'irrigazione del giardino, per gli scarichi del bagno e il bucato, con un risparmio di centinaia di litri al mese. L'acqua piovana può essere utilizzata in tutta la casa se non è necessario che sia potabile. Molti trascurano questa idea concreta. Un sistema di raccolta dell'acqua piovana installato a regola d'arte può far risparmiare fino al 56% sulle bollette dell'acqua e delle fognature.
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Impianti acquaponici in casa
È una soluzione perfetta per coltivare alimenti biologici in casa con un impatto minimo sull'ambiente. Questo sistema combina i principi della gestione sostenibile del cibo e dell'acqua, è un mix di acquacoltura (allevamento di pesci) e idroponica (coltivazione di piante nell'acqua). Questo sistema a ciclo chiuso richiede il 90% di acqua in meno rispetto ai metodi agricoli tradizionali. Sebbene l'intero concetto sia molto attraente, sostenibile, fornisca cibo fresco e nutriente e riduca il consumo di acqua, potrebbe non essere il progetto fai-da-te ideale per ogni famiglia; prima di investire in un'acquacoltura è importante chiarire le cose e rispondere a domande come: perché si vuole avere un sistema di acquaponica? Quali piante o pesci intendete coltivare e allevare? Avete intenzione di mangiare il pesce? Avete lo spazio necessario? Tenete presente che in un ambiente interno può esserci umidità e che le piante hanno bisogno di luce per crescere. In base alle vostre risposte, vi consigliamo di leggere questo articolo che potrebbe aiutarvi nella decisione.
2. Evitare lo spreco di cibo
Pianificare i pasti, fare una spesa intelligente, cucinare senza sprechi e conservare correttamente gli alimenti riduce gli sprechi alimentari e fa risparmiare denaro.
Pianificazione
Per ridurre al minimo gli sprechi alimentari, in primo luogo è meglio evitare che si verifichino. La pianificazione è fondamentale per raggiungere questo obiettivo. Con un piano alimentare si può risparmiare tempo e denaro, utilizzando ciò che si ha già a disposizione e acquistando solo il necessario. Un buon piano prevede la misurazione delle scorte attuali, la programmazione dei pasti e l'identificazione di ciò che è necessario acquistare. Se pianificare ogni pasto vi sembra eccessivo, prendete in considerazione l'idea di prepararvi per alcuni giorni o solo per le cene della settimana.
Shopping
Facendo una spesa intelligente, si può evitare di sprecare migliaia di euro all'anno in cibo scartato. Per raggiungere questo obiettivo, tenete a mente alcuni principi di base. Prima di recarvi al negozio, fate una lista di ciò che dovete acquistare e controllate il vostro frigorifero e le vostre dispense per sapere cosa avete già. Pianificate i vostri pasti in base agli alimenti di stagione, perché di solito sono meno costosi e hanno una durata maggiore grazie alla loro freschezza. Se avete difficoltà a rispettare la vostra lista mentre fate la spesa, cercate di evitare di fare la spesa quando siete affamati o con bambini, perché questo aumenta la probabilità di fare acquisti inutili.
Infine, ricordate che le offerte di acquisto all'ingrosso o di due al prezzo di uno rappresentano un buon valore solo se utilizzate effettivamente tutto ciò che è incluso. Se finisce nella spazzatura, non è un affare.
Cucinare
Cucinare senza sprechi è semplice e piacevole. Le migliori strategie per cucinare senza sprechi includono la pianificazione dei pasti, l'uso creativo degli ingredienti e la cottura della giusta quantità per evitare gli avanzi, o fare in modo che gli avanzi facciano parte del vostro piano. La pianificazione dei pasti fa risparmiare tempo e stress e aiuta a ridurre gli sprechi alimentari. Se avete ingredienti di riserva o avanzi, siate creativi e trovate ricette che li utilizzino. Preparare porzioni più grandi da congelare o da consumare a pranzo può far risparmiare cibo, denaro e tempo. Non rinunciate agli alimenti apparentemente inutili, perché potrebbero essere utilizzati in qualche modo. Se gli avanzi sono il risultato di bambini molto esigenti, ci sono molti modi per coinvolgerli nel processo di cottura e di consumo per evitare lo spreco di cibo.
Smaltimento
Anche se due terzi dei rifiuti alimentari domestici potrebbero essere evitati, ci sono sempre alcuni scarti che sono inevitabili, come bucce di avocado, gusci d'uovo o fondi di caffè.
Questi scarti contengono ancora preziose sostanze nutritive che possono essere reinserite nel sistema piuttosto che andare sprecate e finire in discarica.
Esiste una serie di modi per far sì che gli inevitabili scarti alimentari vengano utilizzati al meglio invece di finire nella spazzatura - ecco alcuni esempi:
Semi e buccia di avocado:
Croste di pane: Le croste di pane possono essere utilizzate per preparare crostini, pangrattato o come base per un budino di pane.
Ossa della carne: Le ossa della carne di pollo, manzo o maiale possono essere utilizzate per fare il brodo, che è un'ottima base per zuppe e stufati.
How to Make Bone-Meal | creative explained - YouTube
Bucce di frutta e verdura per gli spuntini: Le bucce di frutta come mele, pere e mango e di verdure come patate dolci e barbabietole possono essere essiccate e trasformate in snack salutari. È sufficiente tagliare le bucce a strisce sottili, coprirle con olio d'oliva e condimenti e cuocerle in forno finché non diventano croccanti.
Melon Peels Hacks | creative explained - YouTube
Gambi di broccoli per insalate e soffritti: I gambi dei broccoli vengono spesso scartati, ma in realtà sono ricchi di sostanze nutritive e possono essere utilizzati nelle insalate o nei soffritti. Basta affettarli sottilmente e utilizzarli al posto di altre verdure.
Pianificazione
Per ridurre al minimo gli sprechi alimentari, in primo luogo è meglio evitare che si verifichino. La pianificazione è fondamentale per raggiungere questo obiettivo. Con un piano alimentare si può risparmiare tempo e denaro, utilizzando ciò che si ha già a disposizione e acquistando solo il necessario. Un buon piano prevede la misurazione delle scorte attuali, la programmazione dei pasti e l'identificazione di ciò che è necessario acquistare. Se pianificare ogni pasto vi sembra eccessivo, prendete in considerazione l'idea di prepararvi per alcuni giorni o solo per le cene della settimana.
Shopping
Facendo una spesa intelligente, si può evitare di sprecare migliaia di euro all'anno in cibo scartato. Per raggiungere questo obiettivo, tenete a mente alcuni principi di base. Prima di recarvi al negozio, fate una lista di ciò che dovete acquistare e controllate il vostro frigorifero e le vostre dispense per sapere cosa avete già. Pianificate i vostri pasti in base agli alimenti di stagione, perché di solito sono meno costosi e hanno una durata maggiore grazie alla loro freschezza. Se avete difficoltà a rispettare la vostra lista mentre fate la spesa, cercate di evitare di fare la spesa quando siete affamati o con bambini, perché questo aumenta la probabilità di fare acquisti inutili.
Infine, ricordate che le offerte di acquisto all'ingrosso o di due al prezzo di uno rappresentano un buon valore solo se utilizzate effettivamente tutto ciò che è incluso. Se finisce nella spazzatura, non è un affare.
Cucinare
Cucinare senza sprechi è semplice e piacevole. Le migliori strategie per cucinare senza sprechi includono la pianificazione dei pasti, l'uso creativo degli ingredienti e la cottura della giusta quantità per evitare gli avanzi, o fare in modo che gli avanzi facciano parte del vostro piano. La pianificazione dei pasti fa risparmiare tempo e stress e aiuta a ridurre gli sprechi alimentari. Se avete ingredienti di riserva o avanzi, siate creativi e trovate ricette che li utilizzino. Preparare porzioni più grandi da congelare o da consumare a pranzo può far risparmiare cibo, denaro e tempo. Non rinunciate agli alimenti apparentemente inutili, perché potrebbero essere utilizzati in qualche modo. Se gli avanzi sono il risultato di bambini molto esigenti, ci sono molti modi per coinvolgerli nel processo di cottura e di consumo per evitare lo spreco di cibo.
Smaltimento
Anche se due terzi dei rifiuti alimentari domestici potrebbero essere evitati, ci sono sempre alcuni scarti che sono inevitabili, come bucce di avocado, gusci d'uovo o fondi di caffè.
Questi scarti contengono ancora preziose sostanze nutritive che possono essere reinserite nel sistema piuttosto che andare sprecate e finire in discarica.
Esiste una serie di modi per far sì che gli inevitabili scarti alimentari vengano utilizzati al meglio invece di finire nella spazzatura - ecco alcuni esempi:
Semi e buccia di avocado:
- Far crescere una nuova pianta di avocado
- Utilizzare la buccia nei frullati
- Bere tè all'avocado
- Preparare la polvere di avocado
- Usare le bucce di avocado nei vasi per piante
- Utilizzarlo come germogliatore di semi biodegradabile: riempire la buccia con il terriccio, piantare il seme e vederlo crescere; quando la piantina è pronta per essere trapiantata, è sufficiente mettere l'intera buccia di avocado e la piantina nel terreno.
| Gusci d’uovo: I gusci d'uovo sono ricchi di calcio e possono essere frantumati e utilizzati come fertilizzante per le piante o aggiunti al compost per arricchire il terreno. How to Extract Calcium from Eggshells | creative explained - YouTube Fondi di caffè: I fondi di caffè usati sono un'ottima fonte di azoto e possono essere aggiunti al compost, utilizzati come fertilizzante naturale per le piante o mescolati al terreno per il giardinaggio. How to use Coffee Grounds as Plant Food | Natural Fertilizer - creative explained - YouTube |
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Ossa della carne: Le ossa della carne di pollo, manzo o maiale possono essere utilizzate per fare il brodo, che è un'ottima base per zuppe e stufati.
How to Make Bone-Meal | creative explained - YouTube
Bucce di frutta e verdura per gli spuntini: Le bucce di frutta come mele, pere e mango e di verdure come patate dolci e barbabietole possono essere essiccate e trasformate in snack salutari. È sufficiente tagliare le bucce a strisce sottili, coprirle con olio d'oliva e condimenti e cuocerle in forno finché non diventano croccanti.
Melon Peels Hacks | creative explained - YouTube
Gambi di broccoli per insalate e soffritti: I gambi dei broccoli vengono spesso scartati, ma in realtà sono ricchi di sostanze nutritive e possono essere utilizzati nelle insalate o nei soffritti. Basta affettarli sottilmente e utilizzarli al posto di altre verdure.
1. Coltivare i propri ortaggi in casa
| Coltivate il vostro cibo. Non deve trattarsi di più di una o due piante in vaso alla finestra. Il giardinaggio indoor non deve essere eccessivamente complicato. In genere si tratta di coltivare in casa una selezione di piante che tipicamente si coltivano all'esterno, che si tratti di frutta, verdura, erbe o fiori. Se si dispone dello spazio e dell'allestimento giusto, coltivare un giardino al chiuso può essere meno dispendioso in termini di tempo e di successo. È più facile regolare la temperatura e gestire le condizioni per far crescere le piante. Basta assicurarsi di scegliere piante adatte al luogo in cui si intende coltivarle. Se le condizioni sono ottimali, è anche possibile avere accesso a prodotti come verdure o erbe aromatiche per tutto l'anno, a differenza di quanto avviene in molti giardini all'aperto, dove la temperatura determina la stagione di coltivazione. |
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