2. Evita el desperdicio de alimentos
Planificación
Para minimizar el desperdicio de alimentos, es mejor evitar que ocurra en primer lugar. La planificación es crucial para lograr este objetivo. Al hacer un plan de alimentación podrás ahorrar tanto tiempo como dinero, utilizando lo que ya tienes y comprando sólo lo necesario. Un buen plan implica evaluar tus suministros actuales, programar tus comidas e identificar lo que necesitas comprar. Si planificar cada comida te parece abrumador, considera prepararla para unos días o solo para las cenas entre semana.
Compra
Comprando sabiamente, puedes evitar desperdiciar miles de euros al año en alimentos desechados. Para lograrlo, ten en cuenta algunos principios básicos. Antes de ir a la tienda, haz una lista de lo que necesitas comprar y revisa tu frigorífico y alacenas para saber lo que ya tienes. Planifica tus comidas con alimentos de temporada, ya que suelen ser menos costosos y tienen una vida útil más larga debido a su frescura. Si tienes dificultades para cumplir con tu lista mientras compras, trata de evitar comprar cuando tengas hambre o con niños, ya que esto aumenta la probabilidad de realizar compras innecesarias.
Por último, ten en cuenta que las ofertas de compra al por mayor o las ofertas especiales de dos por uno solo son una buena relación calidad-precio si realmente utiliza todo lo incluido. Si termina en la basura, no es una ganga.
Cocinar
Cocinar sin residuos es sencillo y divertido. Las mejores estrategias para cocinar sin desperdicio incluyen planificar las comidas, usar los ingredientes de manera creativa y cocinar la cantidad correcta para evitar las sobras, o hacer que las comidas sobrantes formen parte de tu plan. La planificación de las comidas ahorra tiempo y estrés y ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. Si te sobran ingredientes, sé creativo y busca recetas que los utilicen. Preparar porciones más grandes para congelar o almorzar puede ahorrar comida, dinero y tiempo. No renuncies a alimentos aparentemente inútiles, ya que puede haber formas de utilizarlos. Si las sobras son el resultado de niños quisquillosos con la comida, hay muchas maneras de involucrar a los niños en el proceso de cocinar y comer para evitar el desperdicio de alimentos.
Desechos
Si bien se podrían haber evitado dos tercios del desperdicio de alimentos en el hogar, siempre hay ciertos elementos que son inevitables, como las pieles de aguacate, las cáscaras de huevo o los posos de café.
Estos desechos todavía tienen nutrientes valiosos que pueden devolverse al sistema en lugar de desperdiciarse y terminar en un vertedero.
Hay varias formas de garantizar que los residuos de alimentos inevitables se aprovechen y no acaben en el cubo de la basura; consulta algunos ejemplos a continuación:
Semillas y cáscara de aguacate:
- volver a cultivar una planta de aguacate
- usar la piel en batidos
- beber té de aguacate
- hacer aguacate en polvo
- cáscaras de aguacate en macetas
- úsalo como iniciador de semillas biodegradable: llena la piel con tierra, planta su semilla y observa cómo crece; Cuando la plántula esté lista para ser trasplantada, simplemente coloca toda la piel del aguacate y la plántula en el suelo.
| Cáscaras de huevo: Las cáscaras de huevo ricas en calcio se pueden triturar y usar como enmienda del suelo para las plantas o agregar al abono para enriquecer el suelo Cómo extraer calcio de las cáscaras de huevo | explicación creativa - YouTube Café molido: los posos de café usados son una gran fuente de nitrógeno y se pueden agregar al abono, usarse como fertilizante natural para las plantas o mezclar con tierra para jardinería. Cómo utilizar los posos de café como alimento vegetal | Fertilizante natural: explicación creativa - YouTube |
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Masas de pan: Las masas de pan se pueden utilizar para hacer picatostes, pan rallado o como base para un budín de pan.
Huesos de carne: Los huesos de carne como pollo, ternera o cerdo se pueden utilizar para hacer caldo, que es una base excelente para sopas y guisos.
Cómo hacer harina de huesos | explicación creativa - YouTube
Cáscaras de frutas y verduras para refrigerios: las cáscaras de frutas como manzanas, peras y mangos, y de vegetales como batatas y remolachas, se pueden secar y convertir en refrigerios saludables. Simplemente corta las cáscaras en tiras finas, cúbrelas con aceite de oliva y condimentos y hornea hasta que estén crujientes.
Trucos de cáscaras de melón | explicación creativa - YouTube
Tallos de brócoli para ensaladas o salteados: Los tallos de brócoli a menudo se desechan, pero en realidad están llenos de nutrientes y se pueden usar en ensaladas o salteados.
