2. Undgå madspild
Planlægning
For at minimere madspild er det bedst at forhindre, at det overhovedet opstår. Planlægning er afgørende for at nå dette mål. Ved at lave en madplan kan du spare både tid og penge ved at bruge det, du allerede har, og kun købe det, der er nødvendigt. En god plan indebærer at vurdere dine nuværende forsyninger, planlægge dine måltider og identificere, hvad du skal købe. Hvis planlægningen af hvert måltid virker overvældende, kan du overveje at forberede dig på et par dage eller bare aftensmaden på hverdage.
Shopping
Ved at handle klogt ind kan du forhindre at spilde tusindvis af kroner om året på kasseret mad. For at opnå dette skal du huske på nogle få grundlæggende principper. Før du går ud for at købe ind, skal du lave en liste over, hvad du skal købe, og tjekke dit køleskab og dine skabe for at vide, hvad du allerede har. Planlæg dine måltider omkring mad der er i sæsonen, da den normalt er billigere og har en længere levetid på grund af dens friskhed. Hvis du kæmper for at holde dig til din liste, mens du køber ind, så prøv at undgå at gøre det, når du er sulten eller har børn med, da dette øger sandsynligheden for at foretage unødvendige køb.
Endelig skal du huske på, at storkøbs-tilbud eller to-for-en-tilbud kun har værdi, hvis du rent faktisk bruger alt der er inkluderet. Hvis det ender i skraldespanden, er det ikke et godt køb.
Madlavning
Madlavning uden affald er enkel og fornøjelig. De bedste strategier til at lave mad uden spild inkluderer planlægning af måltider, kreativ brug af ingredienser og tilberedning af den rigtige mængde for at undgå rester eller gøre rester til en del af din måltidsplan. Madplanlægning sparer tid og stress og hjælper med at reducere madspild. Hvis du har ekstra ingredienser eller rester, skal du være kreativ og finde opskrifter, der bruger dem. Forberedelse af større portioner til frysning eller frokost kan spare mad, penge og tid. Giv ikke op over for tilsyneladende håbløse fødevarer, da der kan være måder at bruge dem på. Hvis rester er et resultat af kræsne unge spisere, er der mange måder hvorpå man kan engagere børn i madlavnings- og spiseprocessen for at forhindre madspild.
Bortskaffelse
Mens to tredjedele af husholdningernes madspild kunne have været undgået, er der altid visse ting, der er uundgåelige, såsom avocadoskind, æggeskaller eller kaffegrums.
Disse rester har stadig værdifulde næringsstoffer, der kan sættes tilbage i systemet i stedet for at gå til spilde og ende på lossepladsen.
Der er en række måder, hvorpå du kan sikre, at uundgåeligt madspild bliver brugt godt i stedet for at ende i skraldespanden – se nogle eksempler nedenfor:
Avocadosten & skræl:
- Genplant en avocadosten
- Brug skræller i smoothies
- Drik avocado-te
- Lav avocadopulver
- Avocadoskræl i plantepotter
- Brug det som en biologisk nedbrydelig frøstarter: fyld skrællen med jord, plant dit frø og se det vokse; Når frøplanten er klar til at blive omplanteret, skal du blot placere hele avocadoskrællen og frøplanten i jorden.
| Æggeskaller: Calciumrige æggeskaller kan knuses og bruges som tilskud til jorden til planter eller tilsættes kompost for at berige jorden. Sådan ekstraheres calcium fra æggeskaller | forklaring af annoncemateriale – YouTube Kaffegrums: Kaffegrums er en stor kilde til kvælstof og kan tilsættes kompost, bruges som naturlig gødning til planter eller blandes med jord til havedyrkning. Sådan bruges kaffegrums som plantemad | Naturlig gødning - kreativt forklaret - YouTube |
 |
Brødskorper: Brødskorper kan bruges til at lave croutoner, rasp eller som base for en brødbudding.
Knogler: Knogler fra kød som kylling, oksekød eller svinekød kan bruges til at lave bouillon eller fond, hvilket er en god base for supper og gryderetter.
Hvordan man laver benmel | forklaring af annoncemateriale – YouTube
Frugt- og grøntsagsskræller til snacks: Skræller fra frugter som æbler, pærer og mango og grøntsager som søde kartofler og rødbeder kan tørres og omdannes til sunde snacks. Skær blot skrællerne i tynde strimler, hæld olivenolie og krydderier over dem, og bag dem i ovnen, indtil de er sprøde.
Melon skræller hacks | forklaring af annoncemateriale – YouTube
Broccolistilke til salater eller stir-fries: Stænglerne fra broccoli kasseres ofte, men de er faktisk fyldt med næringsstoffer og kan bruges i salater eller stir-fries. Du skal blot skære dem tyndt og bruge dem i stedet for andre grøntsager
