Hvad er bæredygtig levevis?
| Bæredygtig levevis er en livsstil og en filosofi, der involverer at træffe valg og træffe foranstaltninger til at fremme ansvarlig ressourceudnyttelse og miljøforvaltning til gavn for nuværende og fremtidige generationer. Det kræver, at vi forstår, hvordan vores livsstilsvalg påvirker verden omkring os og finder måder at leve bedre og lettere på. Dette omfatter prioritering af brugen af vedvarende ressourcer og leve inden for vores midler for at sikre, at fremtidige generationer kan opfylde deres egne behov. Begrebet bæredygtighed blev først defineret i 1987 af Brundtland-rapporten som et globalt princip, der præsenterer miljøspørgsmål i sammenhæng med politisk, social og økonomisk udvikling. I dag understreger FN's mål for bæredygtig udvikling (SDG'er) de centrale principper for bæredygtighed, herunder håndtering af klimaændringer, energiforbrug, jord- og vandforvaltning og forbrug. Udøvere af bæredygtig levevis sigter mod at reducere deres CO2-aftryk ved at ændre transportmetoder, energiforbrug, mad- og vandforbrug. De lever deres liv på måder, der er i overensstemmelse med bæredygtighed, i naturlig balance og respekterer menneskehedens symbiotiske forhold til jordens naturlige økologi og cyklusser. |
 |
Kan vi spise bæredygtigt?
Det behøver ikke at være svært at spise bæredygtigt, men det tager nogle hensyn til nogle aspekter, der måske normalt ikke er en prioritet.
Ved at indtage mad på en mere bevidst måde, som at verificere dens oprindelse, vælge sæsonprodukter fra hylderne og undgå at købe mere end vi spiser, kan vi tage et skridt mod bæredygtig levevis.
Bæredygtig ernæring bestående af sunde, næringsrige fødevarer er tilgængelige og overkommelige i pris de fleste steder. De vil hjælpe dig med at bevare miljøressourcer og støtte lokalsamfund ved at vælge dem, og på den måde reducere dit "Foodprint".
Ved at indtage mad på en mere bevidst måde, som at verificere dens oprindelse, vælge sæsonprodukter fra hylderne og undgå at købe mere end vi spiser, kan vi tage et skridt mod bæredygtig levevis.
Bæredygtig ernæring bestående af sunde, næringsrige fødevarer er tilgængelige og overkommelige i pris de fleste steder. De vil hjælpe dig med at bevare miljøressourcer og støtte lokalsamfund ved at vælge dem, og på den måde reducere dit "Foodprint".
Kilde: LINK
| Påvirker den måde, vi spiser dagligt, miljøet? Absolut, ja. Kost med højt indhold af animalsk protein og visse afgrøder kan øge vandforbruget, bidrage til udtømning af jord og frigive metan og andre fossile brændstofemissioner i atmosfæren. Storlandbrug og storhusdyrproduktion er afhængige af meget ressourceintensive landbrugsmetoder. Men at spise bæredygtigt kan afbøde disse påvirkninger og hjælpe med at mindske landbrugets indvirkning på miljøet. |
 |
Mad
| Jo flere mennesker der vedtager principperne om fødevarebæredygtighed, jo større er den positive indvirkning på miljøet, og jo bedre er vores chancer for at fremme et godt helbred og generelt velvære. Men hvad mener vi egentlig med at spise bæredygtigt? Det handler om at vælge fødevarer baseret på deres påvirkning på jord, vandforbrug, pesticider, jordrydning, drivhusgasser og brug af fossile brændstoffer. Folk, der forsøger at spise bæredygtigt, vælger fødevarer, der produceres med landbrugsmetoder, der er mindst skadelige og mest gavnlige for miljøet. At vælge at spise bæredygtigt hjælper ikke kun planeten. Det er også en rigtig sund vej at gå! Undersøgelser har vist, at bæredygtige fødevarer kan være mere nærende end hvad du ville få fra en konventionel kost. Så hvis du er en person, der bekymrer sig om miljøet og ønsker at spise godt, kan bæredygtig spisning være lige det, du leder efter! |
 Kilde: LINK |
Vand
| Som med fødevarer giver vandforbruget i husholdningerne anledning til lignende bekymringer på grund af begrænset udbud og den stigende efterspørgsel efter ferskvand i nogle områder, især i de senere år. EU rapporterer om et gennemsnitligt husholdningsforbrug på ca. 144 liter vand pr. person pr. dag, hvoraf kun en lille del bruges til drikke og lave mad. Personlige hygiejneaktiviteter, såsom vask, opvask, toiletskyl, vanding af planter, påfyldning afsvømmebassiner og naturligvis lækager, udgør over en tredjedel af dette forbrug. Denne mængde afspejler udelukkende den mængde vand, der bruges direkte af husholdningerne, og fremhæver deres måde at forvalte denne ofte knappe ressource på. Den stigende udfordring med vandknaphed, forværret af klimaændringer, har påvirket mennesker over hele verden, også i områder, der aldrig tidligere har stødt på disse problemer. At løse dette problem vil tvinge folk til at foretage nogle vanskelige ændringer i deres liv for at reducere vandforbruget. I dette modul fokuserer vi på, hvad vi kan gøre for en mere bæredygtig fremtid, og hvordan den proces kan startes i vores husstande. |
 |
