Rejse

Hvad betyder bæredygtighed i hotelbranchen?

Bæredygtig indkvartering indebærer at reducere turismens indvirkning på lokalsamfund og miljøet. Bæredygtige hoteller forvalter driften på en sådan måde, at de skaber balance mellem lokalbefolkningens og miljøets behov, samtidig med at de stadig kan opnå overskud (Operto, 2021).

Der er nogle myter i hotelbranchen, at det ville være ineffektivt at holde et bæredygtigt hotel:

• At være bæredygtig koster mere
• At være bæredygtig kommer på bekostning af en fremragende gæsteoplevelse

Men begge disse udsagn beror på misforståelser. Faktisk fokuserer mange bæredygtige praksisser på at reducere ressourceforbrug og affaldsproduktion, hvilket i første omgang sparer penge og ressourcer. At reducere energiforbruget betyder for eksempel ikke at forbyde gæster at bruge aircondition - det handler om at bruge smarte enheder og overvågningssystemer til at personliggøre og optimere energiforbruget for at holde gæsterne komfortable og samtidig minimere unødvendigt energiforbrug og holde omkostningerne lave (Operto, 2021).

Her er nogle gode tips til hoteller (hotelejere) til at blive mere bæredygtige:

• Nedsæt plastikaffald 

Intet behov for nøglekort, udskift dem med låse, adgangskoder og nøglefri adgangssystemer. Giv ikke sugerør eller engangskopper, medmindre det er absolut nødvendigt. Som hotelejer kan du slippe af med vandflasker, give gæsterne en genanvendelig mærkeflaske og sætte vanddispensere rundt på matriklen i stedet.

Automatiser energikontrol  For at spare på energien og reducere omkostningerne til energi kan du installere moderne HVAC-systemer, der tilpasser luftstrøm, opvarmning og køling ved at overvåge om rummet er i brug hvilket giver gæsterne mulighed for at tilpasse temperaturen. Som hotelejer kan du også installere energibesparende pærer eller endda investere i solceller, luft- eller jordvarmepumper og gulvvarme, hvilket er mere effektivt end traditionelle radiatorer. En idé ville være at plante træer for at skygge bygningen og reducere behovet for aircondition. Skære på madaffald FN anslår, at en tredjedel af de fødevarer, der produceres til fobrug, går til spilde med et CO2-aftryk på 3,3 milliarder ton CO2-tilsvarende drivhusgasser. Derfor er det vigtigt, selv for hoteller, for at forsøge at reducere madspild. For eksempel kan du som hotelejer implementere clean-tech fødevarestyringssystemer for at hjælpe dig med at spore og måle madforbrug og gøre bedre brug af rester eller spare madkilometer. Du kan også inkludere lokalt dykrede, sæsonbestemte, økologiske produkter i din menu, eller hvorfor ikke starte din egen have? Du kan også donere rester eller mad, du ikke vil bruge til fødevarebanker, suppekøkkener eller til dyrefoder.

• Spar på vandet

Vandknaphed er sandsynligvis et af de mest bekymrende miljøspørgsmål. Især i visse områder, hvor store hoteller kan bruge store mængder vitale vandressourcer i et lokalsamfund. Der er et par ting, en hotelejer kan gøre for at spare på vandet på et hotel, for eksempel bruge regnvand eller gråvands opsamlingssystemer til at genbruge spildevand, som for eksempel toiletskyl. Dette er især vigtigt i lande, hvor spildevandsrensningen er minimal, og der er risiko for udledning til drikkevandskilder. Du kan også få gråvands varmegenvindingssystemer, der fanger og genbruger den energi, der går tabt, når varmt vand går ned i afløbet. Du kan også købe vandeffektive enheder eller bruge brusehoveder med lavt tryk, vandhaner med greb og udskifte toiletter med versioner med lille skyl. Og selvfølgelig appellerer til gæsterne om, at de spare på vandforbruget hvor det er muligt.

• Skift til bæredygtig transport 

Som hotelejer - hav cykler, e-cykler og e-scootere til rådighed for gæsterne. Du kan også bruge gruppebusser for at undgå ture med få passagerer og skifte faste ruteplaner til fleksible on-demand, for eksempel til lokale attraktioner eller medarbejdere mellem steder. Med on-demand anmoder passagererne om en tur via app, og algoritmer matcher dem med andre, der skal i samme retning. Optimering af belægningen og sikring af, at køretøjer kun kører, når det er nødvendigt, reducerer brændstof og driftomkostninger.

• Støt lokalsamfundet

Det er en god og bæredygtig idé for hoteller at købe og bruge lokalt håndværk, toiletartikler, møbler osv. på stedet og have varer til rådighed til at købe i receptionen eller i gavebutikken. Det kan være dyrere, men for kvalitet og holdbarhed bør du spare penge i det lange løb!